2017年2月5日日曜日

銀座ランチ、5色の野菜



最近、週末も夜も仕事ばかりが続いていたので久々のプライベート。今日は友人とランチに出かけてきました。

5色の野菜に彩られた前菜は見た目も美しく、食べるのも楽しい演出^^

赤=ズワイ蟹とビーツ
橙=サーモンのミキュイと人参
黄=黄蕪とアオリイカのタルタル
緑=パテドカンパーニュのホウレン草包み
紫=葡萄の種を食べて育った鴨の生ハム

食も、デザインの時代ですね。